こうして作られたお酢は、できたばかりは独特の刺激臭が強く、とても使うことはできません。ｸｴﾝ酸を摂ることで起こる「ｸｴﾝ酸ｻｲｸﾙ」は、体内にある乳酸などの酸性物質を除去してくれる働きがあります。香醋のﾀﾞｲｴｯﾄ効果
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香醋にふくまれるｱﾐﾉ酸やｸｴﾝ酸には、白血球や血小板などの血液成分がﾄﾞﾛﾄﾞﾛに固まるのを解消する効果があるのです。
